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実務ガイド
2週間気温予報を、仕入れ・商品・販促に使う方法
#需要予測
#在庫管理
#販促
#データ活用
#食品ロス
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業界動向
訪日客は8月9.6％減、それでも14市場が8月過去最高。「総数」で判断しないインバウンド
#インバウンド
#市場動向
#集客
#テイクアウト
#接客
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業界動向
2027年4月、飲食料品の消費税1％へ。飲食・食品小売は何を準備するか？
#消費税
#価格戦略
#テイクアウト
#DX
#経営戦略
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実務ガイド
テイクアウト売上を5つに分解するKPIツリー
#テイクアウト
#データ活用
#収益改善
#CRM
#集客
#再購入
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実務ガイド
スタッフが接客に使える時間を、どう増やすか？
#接客
#業務効率化
#DX
#店舗運営
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実務ガイド
CRMで最初に見るべきは「初回購入」ではなく「2回目購入」
#CRM
#再購入
#顧客分析
#自社チャネル
#データ活用
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業界動向
外食売上104.9％でも、持ち帰り米飯・回転寿司は100.6％。8月データをどう読むか？
#市場動向
#消費者動向
#データ活用
#テイクアウト
#顧客分析
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業界動向
9月は食品4,923品目が値上げ。「また値上げ」の時代に顧客が選ぶ店とは？
#値上げ
#価格戦略
#消費者動向
#収益改善
#経営戦略
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実務ガイド
年齢・性別より「何を、いつ、どこで買ったか」で顧客を分ける
#CRM
#顧客分析
#データ活用
#販促
#個人情報保護
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業界動向
最低賃金の全国加重平均は1,177円へ。飲食店経営は何を変えるべきか？
#最低賃金
#労務管理
#業務効率化
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#経営戦略
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実務ガイド
注文時に得たメールアドレス、どこまで販促に使える？利用目的とオプトインの基本
#CRM
#個人情報保護
#法令対応
#販促
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実務ガイド
ピークタイムのボトルネックは厨房とは限らない
#店舗運営
#業務効率化
#受注管理
#DX
#テイクアウト
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実務ガイド
注文を取りすぎない技術。受注キャパシティと未来在庫の基本
#受注管理
#在庫管理
#店舗運営
#テイクアウト
#業務効率化
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実務ガイド
AI検索時代、商品名・画像・価格だけでは足りない。「機械が読める商品情報」とは？
#AI活用
#データ活用
#自社チャネル
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実務ガイド
原価率ではなく「1注文あたり限界利益」で売る商品を決める
#収益改善
#原価管理
#価格戦略
#テイクアウト
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実務ガイド
クリスマス予約、「早割」以外に早期予約を増やす方法
#季節商戦
#予約販売
#受注管理
#販促
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実務ガイド
セット販売で「客単価」と「製造効率」を同時に上げる
#商品開発
#収益改善
#業務効率化
#販促
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実務ガイド
生成AIを業務利用する前に、飲食・小売企業が決めるべき社内ルール
#AI活用
#法令対応
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#危機管理
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業界動向
食品ロス461万トン、事業系は237万トンへ増加。予約販売で減らせるロスはどこか？
#食品ロス
#予約販売
#需要予測
#在庫管理
#サステナビリティ
#収益改善
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実務ガイド
テイクアウト・中食のアレルギー情報、どこまで伝えるべきか？
#アレルギー対応
#食品安全
#接客
#人材育成
#危機管理
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